Vous voulez vendre ou acheter un hôtel à Biarritz ? Groupe Ukan vous accompagne.
Biarritz est la station balnéaire haut de gamme de la côte atlantique française : près de la moitié des chambres y sont classées 4 ou 5 étoiles. Le marché attire des opérateurs et investisseurs spécialisés dans le luxe et le lifestyle (Experimental Group, Extendam, MGallery), et il a surperformé le reste du Pays basque à l'été 2025.
Au 1er janvier 2026, l'INSEE recense 52 hôtels et 1 898 chambres à Biarritz.
Les 4 et 5 étoiles représentent 54 % des chambres. Le segment économique est quasi absent (5 % des chambres en 1 et 2 étoiles). Le 3 étoiles, avec 26 établissements souvent petits et familiaux, constitue le principal gisement de transactions. La ville compte aussi 8 résidences de tourisme.
À l'échelle de la communauté d'agglomération du Pays basque, l'offre atteint 217 hôtels et 6 493 chambres, dont 49 hôtels 4 étoiles et 7 hôtels 5 étoiles. Biarritz, Anglet, Bidart, Guéthary et Saint-Jean-de-Luz forment un marché littoral continu.
| Catégorie | Hôtels | Chambres |
|---|---|---|
| 5 étoiles | 4 | 348 |
| 4 étoiles | 15 | 673 |
| 3 étoiles | 26 | 698 |
| 2 étoiles | 4 | 60 |
| 1 étoile | 1 | 37 |
| Non classé | 2 | 82 |
| Total | 52 | 1 898 |
Les moteurs de la demande :
Il n'existe pas de données publiques annuelles pour la seule ville. Les repères disponibles :
La saisonnalité reste forte, mais le surf, les congrès et la clientèle espagnole de week-end permettent à Biarritz de mieux travailler les ailes de saison que la plupart des stations atlantiques.
Repères de performance 2025 pour le pôle Bayonne-Anglet-Biarritz, par gamme, sur l'année cumulée de janvier à décembre (prix hors taxes). Le RevPAR est le revenu par chambre disponible : il combine occupation et prix moyen.
| Gamme | Occupation | Prix moyen HT | RevPAR HT | RevPAR vs 2024 |
|---|---|---|---|---|
| Milieu de gamme | 71 % | 137 € | 97 € | +5 % |
| Économique | 61 % | 79 € | 48 € | +4 % |
Sur un an, le RevPAR progresse en milieu de gamme (+5 %) et en économique (+4 %).
Les littoraux ont gagné environ 6 % de RevPAR en 2025, grâce à une météo favorable.
Ces moyennes décrivent l'ensemble des hôtels de chaque gamme suivis à Biarritz : l'occupation et les prix d'un hôtel précis dépendent de son emplacement, de sa taille et de son exploitant.
Les repères de performance publiés portent sur des zones, pas sur des villes. Pour Biarritz, la zone pertinente est « Autres régions » (hors Paris et Île-de-France).
| Catégorie (2025) | Taux d'occupation | Prix moyen HT | RevPAR HT | RevPAR France |
|---|---|---|---|---|
| 5 étoiles supérieur | 52,5 % | 397,8 € | 208,8 € | 421,7 € |
| 5 étoiles standard | 62,6 % | 266,3 € | 166,7 € | 197,1 € |
| 4 étoiles | 66 % | 130,1 € | 85,8 € | 99,6 € |
| 3 étoiles | 62,9 % | 87,8 € | 55,2 € | 62,9 € |
| 1 et 2 étoiles | 60,8 % | 61,3 € | 37,3 € | 39,4 € |
Pour la catégorie dominante de Biarritz, la zone « Autres régions » affiche en 2025, pour les 3 étoiles, un taux d'occupation de 62,9 %, un prix moyen de 87,8 € HT et un RevPAR de 55,2 € HT, en hausse de 0,5 % sur un an (contre 62,9 € HT en moyenne en France).
Ces repères décrivent une zone, pas une ville : l'occupation et les prix d'un hôtel à Biarritz dépendent de son emplacement, de sa taille et de son exploitant. Des changements de panel expliquent une partie des variations observées d'une année sur l'autre.
À l'Hôtel Le Café de Paris de Biarritz, le Groupe Annie Famose a créé Pluma, une identité de restauration axée sur le partage et la gourmandise, mêlant inspirations basques, espagnoles et asiatiques. À Maison Chiberta, à Anglet, le groupe s'est associé à Juan Arbelaez et Eleni Group, qui signent depuis juillet 2025 la carte du restaurant Abrazo.
Le littoral français demeure l'un des principaux marchés de l'hôtellerie de loisirs, mais la raréfaction du foncier, le renforcement des contraintes environnementales et le recul du trait de côte limitent progressivement les possibilités de développement en première ligne. Dans ce contexte, les opérateurs privilégient la revalorisation de sites emblématiques et le renouvellement d'offres déjà installées.
Biarritz est un marché de prestige, liquide et convoité, où les grands acteurs du luxe et du lifestyle sont actifs. Pour un vendeur, l'intérêt des investisseurs spécialisés et la rareté des actifs sont des arguments forts. Pour un acquéreur, les opportunités se trouvent dans les 3 étoiles indépendants à repositionner en hôtels boutique, dans un marché où la clientèle est prête à payer pour un concept fort.
Au 1er janvier 2026, l'INSEE recense 52 hôtels pour 1 898 chambres à Biarritz (INSEE).
Groupe Ukan accompagne les cédants d'hôtels à Biarritz de l'estimation jusqu'à la signature, avec un accès à notre réseau d'acquéreurs qualifiés et à nos partenaires de financement.
Nous accompagnons les acquéreurs d'hôtels à Biarritz sur le sourcing, la valorisation et la structuration du financement : dette bancaire et, si besoin, levée de fonds propres en club deal.
Le prix par chambre à Biarritz dépend fortement de la qualité de l'établissement, de son emplacement et de son positionnement (catégorie étoilée) : nous l'évaluons au cas par cas lors de l'estimation. Vous pouvez acquérir un hôtel seul pour votre compte, ou co-investir aux côtés de Groupe Ukan et d'autres partenaires : demandez-nous plus de détails. Pour un club deal avec Groupe Ukan, le ticket minimum est de 100 000 €, réservé aux investisseurs professionnels et assimilés.
Pour la catégorie dominante de Biarritz, la zone « Autres régions » affiche en 2025, pour les 3 étoiles, un taux d'occupation de 62,9 %, un prix moyen de 87,8 € HT et un RevPAR de 55,2 € HT, en hausse de 0,5 % sur un an (contre 62,9 € HT en moyenne en France).
Selon In Extenso, en 2025, pour les hôtels du pôle Bayonne-Anglet-Biarritz : milieu de gamme, 97 € HT de RevPAR (+5 % sur un an) pour 71 % d'occupation ; économique, 48 € HT de RevPAR (+4 % sur un an) pour 61 % d'occupation. Ce sont des moyennes par gamme sur l'année, hors taxes : le RevPAR d'un hôtel précis dépend de son emplacement, de sa taille et de son exploitation.
Nous avons plus de 125 hôtels à proposer à travers la France, sur plusieurs gammes.
Sources : INSEE · RYDGE · In Extenso · L'Hôtellerie Restauration · Comparables internes du Groupe Ukan.