Toulouse est un grand marché hôtelier d'affaires, porté par l'aéronautique et le spatial, qui s'ouvre de plus en plus au tourisme urbain et aux congrès. Le marché est actif côté transactions : en 2025, le Radisson Blu Toulouse Aéroport, plus grand hôtel de la zone aéroportuaire, a changé de main, et un hôtel Hyatt de 250 chambres est prévu à côté du parc des expositions MEETT pour 2028.
Au 1er janvier 2026, l'INSEE recense 85 hôtels et 5 550 chambres dans la commune de Toulouse.
Source : INSEE, capacité des hébergements touristiques au 1er janvier 2026.
Le 3 et le 4 étoiles représentent 81 % des chambres. Le très haut de gamme est quasi absent : deux 5 étoiles totalisant 79 chambres. Toulouse se distingue aussi par un nombre exceptionnel de résidences de tourisme et résidences hôtelières : 36 dans la ville et 44 dans la métropole, l'un des chiffres les plus élevés de France. Elles captent une grande partie de la clientèle d'affaires en séjour long.
À l'échelle de Toulouse Métropole, l'offre atteint 119 hôtels et 8 227 chambres, dont 31 hôtels 4 étoiles. La Haute-Garonne compte 194 hôtels et 10 525 chambres.
| Catégorie | Hôtels | Chambres |
|---|---|---|
| 5 étoiles | 2 | 79 |
| 4 étoiles | 23 | 2 124 |
| 3 étoiles | 35 | 2 351 |
| 2 étoiles | 15 | 690 |
| 1 étoile | 1 | 74 |
| Non classé | 9 | 232 |
| Total | 85 | 5 550 |
Les moteurs de la demande toulousaine :
Toulouse n'est pas suivie dans les données publiques annuelles récentes que nous avons pu consulter. Les repères disponibles :
Le marché reste très dépendant du rythme de l'industrie aéronautique : forte occupation en semaine, week-ends plus calmes hors événements sportifs et culturels.
Toulouse est un marché profond, soutenu par une industrie de premier plan et une croissance démographique forte. Pour un vendeur, l'intérêt des groupes privés et familiaux, visible dans les transactions récentes, est un argument solide. Pour un acquéreur, les opportunités se trouvent dans les hôtels indépendants du centre à repositionner vers le haut de gamme, et dans les actifs d'affaires bien situés, à condition de mesurer leur dépendance au cycle aéronautique.
Sources : INSEE, fichier DS_TOUR_CAP au 1er janvier 2026 ; Entreprises Occitanie, MEETT et projet Hyatt ; La Tribune de l'Hôtellerie, cession du Radisson Blu Toulouse ; Christie & Co, cession du Radisson Blu Toulouse Aéroport ; Extendam, baromètre hôtellerie mai 2025 ; Toulouse Atout, bilan annuel hôtelier ; RYDGE Conseil, L'Industrie Hôtelière Française 2025.
Au 1er janvier 2026, l'INSEE recense 85 hôtels pour 5 550 chambres à Toulouse (source : DS_TOUR_CAP, capacité des hébergements touristiques).
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